가지(eggplant)는 여름철 제철 채소 중 하나로, 특유의 보랏빛 색소인 안토시아닌이 풍부해 항산화 효과가 뛰어납니다. 하지만 많은 사람들이 가지를 어떻게 요리해야 건강하게 먹을 수 있는지 잘 모르는 경우가 많습니다. 오늘은 가지를 더 건강하게, 효과적으로 섭취할 수 있는 5가지 방법을 소개합니다. 이 방법들을 일상 식단에 활용하신다면, 가지는 그야말로 몸에 좋은 보약이 될 수 있습니다!가지가 건강에 좋은 이유가지는 90% 이상이 수분으로 이루어져 있어 칼로리가 낮고, 식이섬유가 풍부해 포만감을 주며 장 건강과 체중 관리에 도움을 줍니다. 또한, 가지의 껍질에 포함된 **나스닌(nasunin)**이라는 성분은 뇌세포를 보호하고, 노화 방지에 도움이 되는 강력한 항산화 물질입니다.또한 가지는 혈압 조절..
